今日は、朝７時頃から火を熾して、ダッチオーブンで
豚の角煮を作っています。（１２インチ）
昨日豚バラブロック４個（約1.5Ｋｇ）購入し
１つのブロックを４～５個に切り分け、フライパンで
軽く両面を焼いて、ダッチオーブンで３時間ほど
煮込みました。
酒・みりん・ニンニク・ザラメ・しょう油・水等で
味を確認しながら、更に2時間ほど弱火でじっくり
煮込みます。
今日は、夕方４時頃から孫等を含め総勢８名で
かに・オードブル・刺身と角煮で一寸した宴会？？
角煮の味は？？おいしいと良いんですけど！
